Restaurant Olivijn brengt topgastronomie en kunst samen in een van de oudste panden van Haarlem. De chef zal het menu zelf aan tafel presenteren en biedt daarbij ook mogelijkheden gerechten aan te passen aan de persoonlijke wens. Sommelier Milton Verseput heeft met zorg een wijnkaart samengesteld met mooie domeinen en Chateau’s uit zowel de klassieke als Nieuwe Wereld. De gasten kunnen desgewenst het aperitief of dessert nuttigen in de galerie op de eerste etage. Galerie Olivijn heeft iedere 8 weken een wisselende verkooptentoonstelling, waar er altijd een Haarlemse kunstenaar in de tentoonstelling is opgenomen. 

De smaken zijn elegant, verfijnd en subtiel gecombineerd tot bijzonder mondvermaak. Menno beheerst de kunst van het weglaten, vertelt een verhaal met zijn gerechten en daarmee heeft hij zijn eigen signatuur ontwikkeld. Dit vertaalt zich in gerechten zoals een salade van krab met gebrande avocado, karnemelk en yuzu. Of zijn fenomenale gerecht van krokant gebakken buikspek met langoustine of het tongrolletje met kibbelingkrokantjes. De gerechten zijn luxueus en zorgt de chef ervoor dat je als gast wel wat te snijden hebt.