In 2015 starte de eigenaar zijn eigen gezonde Jamaicaanse Caribische keuken. Na lang nadenken begonnen hij met een foodtruck en hierdoor kon hji door heel Nederland reizen, liefde verspreiden via de unieke en authentieke Jamaicaanse keuken, smaakpapillen wakker maken en de geneugten van Jamaicaans eten voor iedereen die het nodig had. Little Jamaica-specialiteiten zijn onder meer de Jamaicaanse keuken met een continentaal tintje. U kunt op aankomende menu’s ook lekkernijen vinden zoals; zwart getinte visnoedels en curly wurly (zigzagfriet) en een vleugje Indiase kruiden.